2023年7月30日，在由中央廣播電視總臺(tái)、江西省農(nóng)業(yè)廳、贛州市人民政府聯(lián)合主辦的全國(guó)首屆預(yù)制菜爭(zhēng)霸賽江西分賽區(qū)上，海南翔泰漁業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“翔泰”）推出的“椒麻小酥魚(yú)”，在全國(guó)140多個(gè)優(yōu)秀參賽作品中脫穎而出，榮獲“2023年度新銳預(yù)制菜”獎(jiǎng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)各地知名預(yù)制菜企業(yè)匯聚一堂，由食品科技專家、烹飪大師、美食博主等組成的爭(zhēng)霸賽評(píng)審團(tuán)，從菜品的還原度、健康性、方便性、創(chuàng)新性等維度對(duì)各家企業(yè)的預(yù)制菜進(jìn)行評(píng)審。

此次獲獎(jiǎng)的“椒麻小酥魚(yú)”是翔泰餐飲預(yù)制菜系列里的一道熱門菜品，憑著外酥里嫩、椒麻鮮香的特點(diǎn)，成功征服了評(píng)審團(tuán)的味蕾。

剛出爐的椒麻小酥魚(yú)，外層是一層酥脆的面糊，色澤金黃，輕輕咬開(kāi)是軟綿厚實(shí)的魚(yú)肉，魚(yú)肉鮮香四溢，遇上椒麻香味，口感濃郁不油膩，給人視覺(jué)和味覺(jué)的雙重沖擊，每一口都是獨(dú)特的味蕾體驗(yàn)。

翔泰椒麻小酥魚(yú)選用來(lái)自“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)-海南澄邁”水庫(kù)養(yǎng)殖的海南鯛，其養(yǎng)殖水域環(huán)境優(yōu)越，氣候溫度適宜，所產(chǎn)海南鯛更加鮮美豐腴，細(xì)膩鮮甜，無(wú)土腥味，并含有豐富的蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸。采用海南鯛做成的椒麻小酥魚(yú)，魚(yú)香濃郁，鮮美清香，深受消費(fèi)者青睞。

用料考究才能成就美味！為確保產(chǎn)品品質(zhì)，翔泰椒麻小酥魚(yú)采用活魚(yú)加工，人工去骨去刺，選取腰肉厚實(shí)部分切條，添加花椒等香料，裹上薄薄一層面粉漿，高溫預(yù)炸定型，并迅速急凍鎖鮮，******限度保留了食物原有的味道和口感。

翔泰椒麻小酥魚(yú)預(yù)制菜，適合香炸涮煮等多種烹飪方式，從冰箱到出鍋3分鐘即享美味！做法簡(jiǎn)單便捷，適合中式酒樓、時(shí)尚餐廳、火鍋店、餐飲門店、居家休閑等多個(gè)場(chǎng)景。

香炸：無(wú)需解凍，開(kāi)袋直接入油鍋或空氣炸鍋，炸制2-3分鐘，顏色金黃即可出鍋食用，魚(yú)香四溢，很適合宅家追劇當(dāng)小零食。

作為一家海南鯛全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，海南翔泰漁業(yè)將繼續(xù)發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)加大對(duì)預(yù)制菜品的研發(fā)投入，不斷創(chuàng)新和提升，緊盯新形勢(shì)，深入挖掘餐飲市場(chǎng)，為客戶持續(xù)提供更多新鮮、健康、高品質(zhì)的水產(chǎn)預(yù)制菜品。